Haijai.com


ปลานึ่งซอสขิงต้านปวดศีรษะ บำรุงสมอง


 
เปิดอ่าน 571
 

ปลานึ่งซอสขิง : เมนูต้านปวดศีรษะ บำรุงสมอง

 

เมนูนี้ผสานประโยชน์ของขิงที่ช่วยสมองปลอดโปร่ง โล่ง สบาย ช่วยคลายอาการปวดศีรษะและอาการไมเกรน และปลาที่อุดมด้วยกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า – 3 ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี และช่วยบำรุงสมอง แถมเมนูนี้ยังไล่หวัดได้ดีอีกด้วย

 

 

ส่วนผสม

 

 เนื้อปลากะพงขาวแล่ 2 ชิ้น

 

 

 ขิงอ่อนซอย ½ ถ้วย

 

 

 น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

 งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

 ซีอิ้วญี่ปุ่น ¼ ถ้วย

 

 

 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

 น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

 แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

 มิริน ½ ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำซอสขิง

 

1.ตั้งกระทะผัดขิงกับน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางจนส่งกลิ่นหอม

 

 

2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง ซีอิ้วญี่ปุ่น แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์และมิริน คนให้เข้ากัน รอจนเดือด

 

 

3.ใส่น้ำมันงาลงไป แล้วชิมรสให้ออกรสเค็มๆ หวานๆ หอมขิงและน้ำมันงา จากนั้นโรยงาขาวลงไป ปิดไฟ พักไว้

 

 

วิธีทำปลานึ่ง

 

1.ซับเนื้อปลากะพงขาวให้แห้ง จัดใส่จาน โรยขิงบนชิ้นปลาเพื่อดับคาว นำไปนึ่งในลังถึงที่มีน้ำเดือดอยู่ด้านล่าง ใช้ไฟแรงนึ่งนานประมาณ 10 นาที หรือจนเนื้อปลาสุก ยกลง

 

 

2.เทน้ำที่นึ่งเนื้อปลาทิ้ง จัดใส่จาน ราดน้ำซอสขิงที่ทำเตรียมไว้แล้ว โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าที่หั่นเตรียมไว้แล้ว พร้อมเสิร์ฟ

(Some images used under license from Shutterstock.com.)



สักคิ้ว 3 มิติ เพ้นท์คิ้ว 3 มิติ