Haijai.com


พวงชมพูดอกขาว สมุนไพรคลายความเครียด


 
เปิดอ่าน 1284

พวงชมพู อร่อย คลายเครียด

 

 

พวงชมพู เป็นไม้เลื่อยเนื้อแข็ง รากมีหัว ดอกมีสีชมพูเข้ม พบบ้างที่เป็นสีขาว ส่วนของเถาและรากนำมาต้มน้ำดื่ม มีฤทธิ์กล่อมประสาท ช่วยให้ผ่อนคลาย เป็นยาช่วยให้หลับสบาย

 

 

ตำราสมุนไพรไทยหลายเล่มต่างระบุเป็นเสียงเดียวกันว่า “พวกชมพูดอกขาว” เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณในการคลายเครียด ช่วยให้ผ่อนคลาย วิธีใช้ทำได้ง่ายๆ โดยนำเถาแห้งของพวงชมพูดอกขาวมา 1 กำมือ หรือใช้รากแห้งครึ่งกำมือ ต้มกับน้ำ 4 ถ้วย เคี่ยวให้เหลือน้ำประมาณ 2 ถ้วย จากนั้นนำมาดื่มครั้งละ 3 ช้อนโต๊ะก่อนนอน เพียงเท่านี้ ความเครียด ความหงุดหงิด และความกังวลต่างๆ ก็จะค่อยๆ ผ่อนคลายหายไป อารมณ์จะแจ่มใสขึ้น สุขภาพจิตและสุขภาพกายก็จะดีขึ้นตามมาในที่สุด

 

 

ผลลัพธ์การทดลอง

 

จากการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของสารสกัดเอทานอลจากดอกไม้ 4 ชนิด คือ ดาวเรือง ดาวกระจาย พวงชมพู และเฟื่องฟ้า ซึ่งเป็นดอกไม้ที่ประชาชนในแถบภาคเหนือของไทย นำมารับประทานเป็นอาหารพบว่า ส่วนใหญ่เป็นพวกกรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ โดยดอกดาวเรืองจะมีกรดฟีนอลิกสูงกว่าดอกอื่นๆ ประมาณ 3-4 เท่า

 

 

ในการทดลองฤทธิ์ในการยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งลำไส้ HT-29 เซลล์มะเร็งกระเพาะอาหาร และเซลล์มะเร็งท่อน้ำดี BL-13 พบว่าสารสกัดจากดอกดาวเรือง พวงชมพู และเฟื่องฟ้า มีฤทธิ์ยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งทั้ง 3 ชนิดได้ ในขณะที่สารสกัดจากดอกดาวกระจายไม่มีผล โดยสารสกัดจากดอกดาวเรืองจะมีฤทธิ์ดีที่สุดในการยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งลำไส้ ขณะที่สารสกัดจากดอกพวงชมพูจะมีฤทธิ์ดีที่สุดต่อเซลล์มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งท่อน้ำดี

 

 

การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของสารสกัดจากดอกไม้ที่รับประทานได้ในประเทศไทย โดยมีผลในการต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งเซลล์มะเร็ง

 

 

เมนูแนะนำ

 

นอกจากสรรพคุณทางยาแล้ว ดอกพวงชมพูยังสามารถนำมารับประทานเป็นอาหารได้อีกด้วย โดยนำช่ออ่อนหรือดอกมาลวกจิ้มน้ำพริก บ้างก็นำมาชุบแป้งทอด

 

 

พวงชมพูชุบแป้งทอด

เครื่องปรุง

 

ดอกพวงชมพู อาจใช้ดอกไม้ชนิดอื่นด้วยก็ได้ เช่น เข็ม อัญชัญ โสน เฟื่องฟ้า ลั่นทม แค ทองหลาง ฯลฯ

 

 

แป้งสำหรับทอด

 

 

น้ำเปล่า

 

 

น้ำมัน

 

 

วิธีทำ

 

ล้างดอกไม้ทุกชนิดให้สะอาดด้วยน้ำผสมเกลือ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

 

 

ดอกพวงชมพูให้ตัดเกสรทั้งตัวผู้และตัวเมียออกก่อน ส่วนดอกไม้ชนิดอื่นๆ ก็จัดให้เหมาะสมตามแต่ชนิด

 

 

ผสมแป้งกับน้ำเย็น ระวังอย่าให้ข้นเกิน แค่ให้จุ่มดอกไม้ติดก็พอ หากข้นเกินไป แป้งจะหนา กลบดอกไม้ ทำให้ไม่ได้ทรงดอกไม้ และได้รับประทานแป้งมากกว่าดอกไม้

 

 

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน นำดอกไม้ชุบแป้งลงทอด พอแป้งสุกตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

 

 

รับประทานพร้อมซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศก็ได้

 

 

พวกชมพูมีทั้งชนิดดอกสีชมพูและดอกสีขาว สามารถนำมารับประทานได้ทั้ง 2 ชนิด

 

 

รู้ไว้ใช่ว่า

พวงชมพู

 

ภาคกลาง เรียก พวงนาค

 

กรุงเทพฯ เรียก ชมพูพวง

 

ปัตตานี เรียก หงอนนาค

 

 

จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับผักไผ่ เป็นพืชท้องถิ่นของเม็กซิโก และเป็นพรรณไม้นำเข้ามา พบได้ในทุกภาคของประเทศไทย ออกดอกและติดผลเป็นช่วงตลอดทั้งปี

 

 

ศ.ดร.ภก. วงศ์สถิต ฉั่วกุล

(Some images used under license from Shutterstock.com.)



สักคิ้ว 3 มิติ เพ้นท์คิ้ว 3 มิติ