ถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาว เป็นเถาเลื้อย เถาแข็งและเหนี่ยว คล้ายกับถั่วพู แต่มีอายุเพียงปีเดียว หรือฤดูเดียว เถาสีเขียวอ่อน ลำต้นม้วนพันสิ่งยึดเกาะได้ดี ไม่มีมือเกาะใบประกอบแบบฝ่ามือ มี 3 ใบย่อย รูปสามเหลี่ยมยาว 6-10 เซนติเมตร ดอกช่อออกตามซอกใบ กลีบดอกสีขาว หรือน้ำเงินอ่อน ผลเป็นฝักกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5-1 เซนติเมตร ยาว 20-80 เซนติเมตร มีหลายเมล็ด

นิยมนำฝักอ่อน มาเป็นผักสด ผักจิ้ม กินแกล้มกับแกงเผ็ด ลาบ และส้มตำ เป็นต้น นอกจากนี้ยังนิยมนำมาทำแกง ผัด หรือยำ และหั่นฝอยใส่ในทอดมันปลา สำหรับส่วนที่นำมาเป็นยา ได้แก่ ฝักอ่อน ใบ เมล็ด และราก

สรรพคุณทางยาสมุนไพร ใบ ใช้ต้มน้ำกินรักษาโรคหนองใน และปัสสาวะเป็นหนอง ฝัก เปลือกฝักตำพอกบริเวณที่บวม ปวดเอว แผลที่เต้านม และเป็นยาระงับปวด เมล็ด ใช้ได้ทั้งแห้งและสด ต้มกินน้ำเป็นยาบำรุงม้าม ไต ปัสสาวะกะปริบกะปรอย และตกขาว ราก นำมาตำพอกหรือบดละเอียด รักษาโรคหนองใน รักษาบิด บำรุงม้าม