Haijai.com


อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพ
ความจริงของวิตามินดีที่ควรรู้

ความจริงของวิตามินดีที่ควรรู้

อย่างที่ทราบกันว่าวิตามินดี เป็นวิตามินชนิดเดียวที่ร่างกายของเราสามารถสร้างได้เอง โดยมีตัวช่วยเป็นแสงแดดที่ให้รังสียูวีบีในเวลาที่เหมาะสม แต่ทราบหรือไม่ว่า ยังมี 6 ความจริงเกี่ยวกั...

วิธีออกแบบและดูแลห้องครัวให้ปลอดเชื้อโรค

วิธีออกแบบและดูแลห้องครัวให้ปลอดเชื้อโรค

การทำอาหารกินเองที่บ้านนับเป็นเรื่องที่ยุ่งยากพอสมควร กว่าจะกลับมาถึงบ้าน เตรียมอาหาร ก็คงหิวตาลายกันซะก่อน หลายท่านจึงต้องอาศัยฝากท้องไว้กับร้านอาหารนอกบ้าน ซึ่งกินกันแล้วก็ต้องภา...

อาหารเป็นพิษเป็นพิษกับร่างกายอย่างไร

อาหารเป็นพิษเป็นพิษกับร่างกายอย่างไร

อาหารเป็นพิษ เป็นคำกว้างๆ ที่ใช้อธิบายถึงอาการป่วยที่เกิดจากการรับปรทานอาหารหรือน้ำ ที่มีการปนเปื้อน ไม่ว่าจะทั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรค สารพิษจากเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต หรือสารพิษ...

การอดอาหารผลดีหรือผลเสียต่อร่างกาย

การอดอาหารผลดีหรือผลเสียต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตามการอดอาหารอย่างไม่เหมาะสมก็มีโทษต่อร่างกาย เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดที่ต่ำนั้น เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และการอดอาหารเป็นเวลานาน ยังทำให้เกิดความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ ...

อาหารแปรรูปทำทางเดินอาหารอักเสบ

อาหารแปรรูปทำทางเดินอาหารอักเสบ

อาหารบางประเภทอาจส่งผลต่อแบคทีเรียประจำถิ่นที่อยู่ในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ โดยปกติในลำไส้ของมนุษย์มีแบคทีเรียประจำถิ่นอยู่ เพื่อทำหน้าที่ช่วยย่อยอาหารและจับกินเชื้อโรค ซึ่งแบคที...

อาหารดิบดีจริงหรือ

อาหารดิบดีจริงหรือ

ปัจจุบันอาหารของชาวเมืองเต็มไปด้วยอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและมีใยอาหารน้อยลง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ด้วยเหตุนี้แนวทางการรับประทานอาหารสุขภาพแบบต่างๆ จึงเกิดขึ้นเพื่อตอบสนอ...

ฝรั่ง ผลไม้รักษาโรค (Guava)

ฝรั่ง ผลไม้รักษาโรค (Guava)

ฝรั่ง (apple guava) เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลางและหมู่เกาะอินดีสต์ตะวันตก คนไทยที่อยู่ต่างถิ่นกัน อาจเรียกผลไม้นี้ว่า จุ่มโป มะแกว มะกา มะมั่น มะปุ่น มะก้วย หรือ สีดา ...

เมื่อต้องกินอาหารตอนกลางคืน (กินมื้อดึก)

เมื่อต้องกินอาหารตอนกลางคืน (กินมื้อดึก)

วันไหนที่จำเป็นต้องนอนดึก เชื่อว่าหลายคนน่าจะมีอาการคล้ายๆ กัน นั่นก็คือ ท้องร้องเพราะความหิว พยายามนอนก็นอนไม่หลับ แล้วจะทำอย่างไรดี ... วันนี้ผู้เขียนมีอาหารที่สามารถกินได้ในยามด...

เพราะชีวิตขาดน้ำไม่ได้

เพราะชีวิตขาดน้ำไม่ได้

หลายคนคงเคยได้ยินคำว่า “น้ำคือชีวิต” หากขาดน้ำก็เหมือนขาดชีวิต ด้วยเหตุนี้เราจึงไม่อาจมองข้ามความสำคัญของน้ำไปได้ ตรงกันข้ามเราควรให้ความสำคัญกับน้ำให้มาก ทั้งในแง่ของการอุปโภคและบ...

4 เทคนิคลดการกินโซเดียม

4 เทคนิคลดการกินโซเดียม

การรับประทานโซเดียมเกินความต้องการของร่างกายแล้ว เราควรใส่ใจในการเลือกรับประทานอาหารที่มีปริมาณโซเดียมให้เหมาะสม โดยอาจลองใช้เทคนิคในการ “กินลดโซเดียม” เข้ามาช่วยให้ง่ายขึ้นดังนี้...

โซเดียม มากไปไม่ดีเป็นไตความดัน

โซเดียม มากไปไม่ดีเป็นไตความดัน

โซเดียม คือ สารอาหารชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ทำหน้าที่รักษาสมดุลน้ำในร่างกาย ควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ และช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ โดยทั่วไปแล้...

น้ำตาล ประเภทน้ำตาล สารให้ความหวาน

น้ำตาล ประเภทน้ำตาล สารให้ความหวาน

“น้ำตาล” เป็นกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตที่ให้ความหวานและให้พลังงาน น้ำตาลปริมาณ 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี และน้ำตาล 1 ช้อนชา ให้พลังงาน 20 กิโลแคลอรี หรือเทียบเท่ากับพลังงานที่ได้จา...

กินปลาบำรุงหัวใจ

กินปลาบำรุงหัวใจ

ปลา นอกจากจะเป็นอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากแล้ว ยังมีโปรตีน วิตามินดี เซเลเนียม เกลือแร่ และแร่ธาตุอื่นๆ ส่วนกรดไขมันโอเมก้า 3 ในพืชจะพบมากในวอลนัท น้ำมันคาโนล่า น้ำมันเมล็ดแฟล...

กินปลาดิบเสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดีและโรคพยาธิใบไม้ตับ

กินปลาดิบเสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดีและโรคพยาธิใบไม้ตับ

1.การกินปลาดิบนานๆ ครั้ง ไม่ทำให้เกิดโรคพยาธิใบไม้ตับ? 2.การชิมปลาดิบเพียงเล็กน้อยไม่น่าจะเป็นสาเหตุของการติดเชื้อพยาธิใบไม้ตับ? 3.การบีบมะนาวปริมาณมากๆ ลงในปลาดิบ สามารถฆ่าพยาธิใ...

แพ้ยา อาการแพ้ยา

แพ้ยา อาการแพ้ยา

อาการแพ้ยามักเกิดขึ้นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังได้รับยา มีจำนวนน้อยที่อาการจะเกิดขึ้นหลังจากได้รับยาไปแล้วหลายชั่วโมง หรือเป็นวัน เป็นสัปดาห์ ตัวอย่างลักษณะอาการแพ้ยาที่อาจเกิดขึ้น...

วิธีเลี่ยงราในอาหาร ฉบับ สธ.

วิธีเลี่ยงราในอาหาร ฉบับ สธ.

โดยเชื้อราที่สร้างสารแอฟลาท็อกซิน สารก่อมะเร็งตับนี้พบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์จากแป้ง ข้าวโพด ถั่วลิสง กระเทียม พริกแห้ง พริกป่น กุ้งแห้ง สมุนไพร เป็นต้น ซึ่งไม่สามารถทำลายพิษด้วยการ...

สารอาหารที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง

สารอาหารที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง

อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้สุขภาพแข็งแรง โดยเฉพาะกระดูกซึ่งต้องการสารอาหารบำรุงเป็นพิเศษ มูลนิธิโรคกระดูกพรุนแห่งชาติ ประเทศสหรัฐอเมริกา แนะนำกลุ่มอาหารที่ช่วยบำรุงกระดูกไว้ดังน...

กินโปรตีนมากไปไม่ดี

กินโปรตีนมากไปไม่ดี

คนกินโปรตีนมากจะมีอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งสูงขึ้นราว 400% เมื่อเปรียบเทียบคนกินโปรตีนเป็นจำนวน 20% กับ 10% ของจำนวนแคลอรีในแต่ละวัน นอกจากนี้คนกินโปรตีนมากจะแก่เร็วกว่า เพราะมันไปทำ...

ล้างพิษ เครื่องดื่มกาเฟอีนในร่างกาย

ล้างพิษ เครื่องดื่มกาเฟอีนในร่างกาย

กาเฟอีนทำให้ความดันโลหิต การเต้นของหัวใจ และระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น ซึ่งทำให้รู้สึกอยากอาหารหวานมากกว่าปกติ และทำให้ระบบย่อยอาหารมีปัญหา เช่น ท้องเสีย หากดื่มเครื่องดื่มที่มีกาเฟอ...

อาหารทำพิษ โรคฮิตฤดูร้อน

อาหารทำพิษ โรคฮิตฤดูร้อน

เพราะยิ่งเข้าสู่ฤดูร้อน มันก็ยิ่งงอกงาม เพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว เจ้าสิ่งนั้นก็คือ “เชื้อโรค” ซึ่งโรคยอดฮิตของฤดูร้อนคงจะหนีไม่พ้นโรคของระบบทางเดินอาหาร ที่พบบ่อยคือ อาหารเป็นพิษ แล...

สแตติน อาจช่วยลดความเสียงมะเร็งท่อน้ำดี

สแตติน อาจช่วยลดความเสียงมะเร็งท่อน้ำดี

สแตตินเป็นกลุ่มยาลดคอเลสเตอรอลในเลือด และเป็นยาตัวหนึ่งที่มีงานวิจัยบอกว่า อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งท่อน้ำดี ดังงานวิจัยจากไต้หวัน ซึ่งนำข้อมูลของตัวอย่างในโค...